专业名称 |
培训内容 |
学习时间 |
就业去向及工资待遇 |
厨师专业:初级 |
主要学习刀功、勺功、烹饪原料知识、烹饪原料的初步热处理技术、宴席菜单糊浆处理技术、制汤技术、热菜、冷菜的烹饪方法,川、鲁、苏、粤四大菜系。结业后学校全部安置工作。 |
1个月 |
各大酒店,五险、月薪4500元至7000元左右或自主创业。 |
厨师专业:中级 |
理论以四大风味菜系,高档宴席菜单的设计,主要学习瓜雕、萝卜花、冷拼、果拼、国边艺术为主,并学习具有较高食用价值的热食艺术菜。 |
2个月 |
各大酒店,五险、月薪4500元至7000元左右或自主创业。 |
厨师专业:进修高级班 |
学习高档食雕、冷拼、及热食艺术菜为主要内容。学习现代流行代表菜、新派菜系,胶东海鲜制作、名菜、创新拿手菜、各种酒店招牌菜,创业开店筹备及运营管理知识等。 |
1个月 |
各大酒店,五险、月薪4500元至7000元左右或自主创业。 |
厨师专业:厨师全科班 |
学习初级班、中级班、高级班课程内容。】学习食材采购、成本核算、企业管理等。学完考试合格后颁发《中华人民共和国职业资格证》 |
3个月 |
各大酒店,五险、月薪4500元至7000元左右或自主创业。 |
厨师专业:雕刻班 |
开设食品雕刻特色班,该专业系统传授食品雕刻知识、食品雕刻刀具刀法的运用知识以及各种花卉雕,浮雕,艺术镂空,琼脂雕,糖艺雕,大型整雕,组合雕等全套雕刻技术。 |
1周 |
各大酒店,五险、月薪4500元至7000元左右或自主创业。 |